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コーヒー精製実習でパルパーを動かしました

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平成29年10月22日日曜日にうるま市伊波石川にある農園そばのミキハウスにて、中国から輸入したコーヒーパルパーを使い、コーヒーの実と種(豆)の剥離実演を行いました。参加者は17名でした。
パルパーの稼働についてはページ下のYouTubeウィンドウにてご確認ください。

普段から農業をされている参加者も多かったので、すぐにパルパーの特徴をつかんで剥離実演することができました。

この実習に合わせて沖縄県内各所のコーヒー園にて、前日までに約5キロの実を収穫しました。剥離を終えると約1.5キロでした。
乾燥させて外殻(パーチメント)を剥がすとなると、さらに目減りしますね。1杯のコーヒーがとても貴重に思えますね。

コーヒーパルパーを輸入した方法については別途報告いたします。アップするまでしばらくお待ち下さい。

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